पानी पूरी रेसिपी | pani puri in hindi | गोलगप्पा | पुचका रेसिपी
पानी पुरी खाना किसे पसंद नहीं है, लेकिन यह बनाने में काफी मुश्किल भरी होती है। पानीपुरी को बनाने में सबसे जो कठिन काम है पानी पूरी की पूरी बनाना। गोलगप्पे की पूरी मैदा, सूजी, बेसन इत्यादि को मिक्स करके बनाई जाती है और सब का टेस्ट अलग होता है। सबसे ज्यादा जो फेमस गोलगप्पे की पूरी बनती है वह आटे की होती है। लेकिन बाजार में अब पानी पूरी के पैलेट के रूप में चिप्स आ गए हैं, इस रेडीमेड पैलेट चिप्स को आप सीधे ऑयल में डालकर फ्राई कर सकते हैं, इससे हम लोग का काम काफी आसान हो गया है और बहुत ही कम समय में घर पर फटाफट पानी पूरी का आनंद ले सकते हैं।
आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर ही आप पानी पूरी बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं, गारंटी है कि पानी पूरी की यह रेसिपी आपने पहले कभी नहीं देखी होगी। यह पानी पूरी की बॉल्स सीधे घी में डालकर फ्राई किए जा सकते हैं और यह फूलते भी बहुत बढ़िया हैं।
यह प्रीमियम हाइजेनिक पुचका बनाने की रेसिपी है, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही पानी पूरी या फिर पुचका का तीखा पानी घर पर बना सकते हैं। साथ में गोलगप्पे के साथ सर्व किया जाने वाला चटपटा आलू का मसाला बनाने की विधि बताएंगे जिससे आप फटाफट गुपचुप का पानी बनाने सिख पाएंगे।
इसको चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं, यह चिप्स की तरह आते हैं लेकिन इनका टेस्ट बिल्कुल पानी पूरी की तरह ही होता है। इन्हें आप धूप में सुखाया हुए पापड़ भी कह सकते हैं। इस रेसिपी को आप गेस्ट आने पर भी बना सकते हैं और यह साल भर तक खराब नहीं हो सकते। यह इंस्टेंट पानी पूरी बनाने की विधि है, इसे आप घर पर बनाएं जब भी आपको पानी पूरी बनाने हो फटाफट इसको तलिए और बच्चों को सर्व कर दीजिए, तो देर किस बात की चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं बहुत ही टेस्टी और डिलीशियस पानी पूरी बनाने की विधि।
Instant Pani Puri (Ready to Fry, ) Pani Puri Water
पानी पूरी बनाने की विधि। गोलगप्पा के चिप्स | पुचका के पापड़ । आलू मसाला । खट्टा तीखा हरा पानी बनाने का तरीका
Ingredients
पानी पुरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री पानी पुरी बनाने की विधि pani puri recipe | golgappa | puchka | home made pani puri |
- 6 उबले हुए आलू
- 1 बारीक कटा हुआ खीरा
- 1 प्याज
- 2 tbsp धनिया पत्ती
- 4 tbsp पुदीना पत्ती
- 1 tbsp अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट
- ½ tbsp काला नमक
- ½ tbsp सफेद नमक
- ½ tbsp लाल मिर्ची पाउडर
- ½ tbsp चाट मसाला
- ½ tbsp जीरा पाउडर
- 3 tbsp पालक की पत्ती
- 1 cup बर्फ
- 1 tbsp अदरक
- 1 cup उबली हुई खटाई
- 10 हरी मिर्ची
- 100 gram पानीपुरी की चिप्स
- रिफाइंड ऑयल
- ½ tbsp भुना जीरा पाउडर
Instructions
पानी पूरी बनाने की विधि। गोलगप्पा के चिप्स | पुचका के पापड़ । आलू मसाला । खट्टा तीखा हरा पनि बनाने का तरीका पानी पूरी रेसिपी | pani puri in hindi | गोलगप्पा | पुचका रेसिपी
- पानी पुरी के लिए सबसे पहले हम आलू का मसाला बनाएंगे।
- उसके लिए हम यहां पर उबले हुए आलू को कट करके एक बाउल में रख देते हैं।
- साथ में डालेंगे बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, बारीक कटे हुए प्याज ,अदरक, लहसुन मिर्च का पेस्ट, सफेद नमक, काला नमक, लाल मिर्ची पाउडर और फ्राई की हुई प्याज।
- साथ में यहीं पर हम डालेंगे चाट मसालाऔर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं। इस तरह हमारा फटाफट पानी पूरी का मसाला बनकर आलू मसाला बनकर तैयार हो जाता है।
- पानी पूरी का खट्टा पानी बनाने के लिए हम सबसे पहले चटनी बनाएंगे। चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम यहां पर पालक की पत्ती, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, अदरक लहसुन, उबली हुई आम की खटाई को मिक्सर में पीस लेते हैं।
- इस तरह हमारा पानी पुरी के लिए पेस्ट बनकर तैयार हो जाता है। उसके बाद इसमें हम थोड़ा सा बर्फ मिलाकर रख देते हैं, जिससे काला ना पड़े।
- साथ में हम पानीपुरी के चिप्स लेकर उसको कढ़ाई में डाल देते हैं और उसको फ्राई कर लेते हैं फटाफट। इस तरह मारे पानी पूरी की पूरी भी बनकर तैयार हो जाती है।
- पानी पुरी का पानी बनाने के लिए हम सबसे पहले पानीपुरी की चटनी डालेंगे और थोड़ा सा पानी डालकर घोल लेंगे।
- यहीं पर हम डालेंगे थोड़ा सा सफेद नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, जलजीरा पाउडर, सोंठ पाउडर और इन सब को अच्छे से मिक्स करके थोड़ा सा डालेंगे धनिया और पुदीना, बारीक कटे हुए धनिया पत्ती।
- इस तरह हमारा पानी पुरी का पानी गोलगप्पे और आलू मसाला बनकर तैयार हो जाता है, इसे आप फटाफट बच्चे मेहमान को सर्व करके दे सकते है।
- आप इसकी पूरी रेसिपी हमारे यूट्यूब चैनल cookingExam पर जाकर देख सकते हैं। आपको रेसिपी अच्छी लगती है तो चैनल को सब्सक्राइब जरूर से करिएगा जिससे आप तक लेटेस्ट अपडेट सबसे पहले पहुंचता रहे।
- पानीपुरी को सर्व करने के लिए सबसे पहले हम पानी पूरी के पूरी में थोड़ा सा छेद करते हैं, उसके बाद इसमें आलू का मसाला डालेंगे और फ्राई की हुई प्याज डाल देंगे।
- उसके बाद इसमें हम पानी भर कर खा सकते हैं। यह बहुत ही अच्छी रेसिपी हैं आप इसको एक बार जरूर से ट्राई करिएगा।
Video
Notes
https://www.youtube.com/watch?v=xAFaeoTPLL8