पानी पूरी का आलू मसाला की ये रेसिपी जानेंगे तो 10 फुल्की और खा जाएंगे golgappa, pani puri, fulki, aloo masala recipe

 

नमस्कार दोस्तों आज हम पानी पूरी का आलू मसाला बनाएंगे । यह बहुत ही टेस्टी लगता है पानी पुरी के साथ । इसे आप मीठे पानी अथवा खट्टे पानी दोनों के साथ खा सकते हैं । अभी मैंने पिछली पोस्ट में पानी पूरी की पूरी बनाने की रेसिपी साथ में खट्टे पानी की रेसिपी पर अपलोड कर दी है । आप वहां जाकर पानी पुरी बनाने की रेसिपी डिटेल में पढ़ सकते हैं । साथ में इन सभी रेसिपी की वीडियो भी हमारी यूट्यूब चैनल CookingExam॰in पर अपलोड कर दी गई है । वहां भी आप जाकर इसको देख सकते हैं ।

चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं, पानी पुरी के लिए आलू मसाला एक नए तरीके से ।

सबसे पहले हम पीली वाली मटर लेंगे उसे हम 8 घंटे के लिए कम से कम भीगा देंगे पानी मे । फिर उसको 8 से 10 सीटी लगने तक कुकर में पका लेंगे । मटर को बहुत ज्यादा नहीं पकाना करना है वरना अच्छा नहीं बनेगा ।

आलू मसाला बनाने के लिए आलू को बॉयल कर लेंगे । आलू को उबालने के बाद उसको ठंडा करके छील लेंगे और उसको मैश कर लेंगे ।

आलू मसाले बनाने की रेसिपी
हमको इस मसाले को लोहे की कढ़ाई मे बनाना चाहिए । उससे अच्छा टेस्ट आ जाता है ।
उसके बाद थोड़ा सा दो चम्मच रिफाइंड तेल डालें ।
उसके बाद इसमें मैश किए हुए आलू की टिक्की बना लेंगे । आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले हम आलू को मैश करेंगे उसके बाद उसमें आरारोट 2 चम्मच डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे ।

उसकी टिक्की बना लेंगे और फिर उसको कढ़ाई में डालकर उसको गोल्डन फ्राई करेंगे तेल मे ।
इस तरह हमारी आलू की टिक्की बन जाती है ।

फिर उसी कढ़ाई में हम थोड़ा सा तेल लेंगे और उसमें हम जीरा, हरी मिर्च कटी हुई और अब थोड़ा सा प्याज अदरक कटा हुआ डालकर इनको गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे ।
फिर उसके बाद इसमें हम उबली हुई मटर एक कप डालेंगे और इसको अच्छे से मिला लेंगे ।
3 मिनट बाद हमको इस में डालना है धनिया, मेथी, जीरा का भुना हुआ पाउडर, जीरा पाउडर ,काला नमक, सफेद नमक, लाल मिर्ची पाउडर, खटाई की चटनी अथवा इमली का पानी ।
साथ में इसमें हम डालेंगे इमली की मीठी चटनी और थोड़ा सा पानी । फिर इन सब को हम को 5 मिनट तक अच्छे से पका लेंगे ।
जब पानी सूख जाए तो फिर उसमें हम अच्छे से फ्राई की गई टिक्की को डालेंगे और उसको कट करेंगे ।
ध्यान रहे हमको टिक्की को मैश नहीं करना है । हमको बस बड़े बड़े टुकड़ों में उसको कट करना है । और गैस को बंद कर दीजिए ।

इस तरह हमारा पानी पूरी का चटपटा मसाला तैयार हो जाता है ।

दोस्तों एक बार आप हमारे इस रेसिपी को आप जरूर करें । आपको बहुत अच्छा लगेगा । पानी पूरी का टेस्ट कई गुना बढ़ जाएगा । इसलिए आप इसको एक बार जरूर से बनाएं ।
यह बनाने में तो बहुत ही सिंपल नहीं है पर खाने में बहुत अच्छा लगता है ।

रेसिपी की वीडियो आप हमारे यूट्यूब चैनल पर जाकर देख सकते हैं और हां रेसिपी अच्छी लगी हो तो सब्सक्राइब करना ना भूले । जिससे आप लेटेस्ट वीडियो देख सकें ।

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इस तरह पानी पुरी का आलू मसाला बनाएंगे तो आपको फुल्की खाने में बहुत मजा आएगा

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