3 तरह से आलू मसाला पानीपूरी का बनाने का तरीका | Panipuri Aloo Masala | Golgappa Stuffing masala
Spicy Aloo (alu) mixes for Pani Puri/Golgappa easy recipe । Pani puri k aloo ka masala/पानी पुरी का आसान सा आलु मसाला एक दम ठेले वाले जैसा मसाला घर पर बनाए । Masala Aloo for pani puri
Servings 4 लोग
Calories 100kcal
Cost 20 रुपए
Ingredients
पहले तरीके से पानी पुरी का आलू मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 हरी मिर्च
- 1 कप पुदीना पत्ती
- ½ कप धनिया पत्ती
- ½ चम्मच पालक
- 2 लाल मिर्ची
- ½ चम्मच जीरा
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 3 उबली हुई आलू
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
गोलगप्पे का आलू मसाला बनाने का दूसरा तरीका
- 3 उबली हुई आलू
- धनिया पत्ती
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच सफेद नमक
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ कप बारीक कटी हुई प्याज
- 1 कप उबली हुई मटर चना या फिर बूंदी
फुलकी के लिए पानी पूरी का तीसरा आलू मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 उबली हुई आलू
- 4 चम्मच आरारोट
- रिफाइंड ऑयल
- ½ चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च
- 1 प्याज
- 1 कप उबली हुई पीली वाली मटर
- 3 चम्मच इमली का पानी
- ½ चम्मच सफेद नमक
- ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच टमैटो केचप
- 1 चम्मच चीनी की चासनी
- धनिया पत्ती
- प्याज कटी हुई
Instructions
हम यहां पर 3 तरीके से पानी पुरी का आलू मसाला बनाएंगे ।
पहला तरीका
- सबसे पहले हम हरी मिर्च, पुदीना पत्ती, लाल मिर्ची और पालक को मिक्सर में पीस लेंगे ।
- उसके बाद एक कढ़ाई गरम कर सरसों के तेल मे डालेंगे थोड़ा सा जीरा और जीरे का चटकना देंगे ।
- उसके बाद इसमें हम उबले हुए आलू डालेंगे ।
- थोड़ा सा हल्दी, जीरा पाउडर और पानी को डालेंगे ।
- इसके बाद इसमें थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर उसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
- इस तरह हमारा पानी पुरी का हरा मसाला बनकर तैयार हो जाता है ।
दूसरा तरीका
- पानी पूरी का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले हम तीन आलू लेंगे ।
- उसमें हम डालेंगे थोड़ा सा बारीक कटी हुई लाल मिर्च, थोड़ा सा सफेद नमक और जीरा पाउडर, धनिया पत्ती, प्याज और इन सब को अच्छे से मैश कर लेंगे ।
- इस तरीके से हमारा सिंपल से भरता वाला पानी पुरी का मसाला बन कर तैयार हो जाता है ।
- आप चाहे तो इसमे थोड़ा सा उबला हुआ मटर / चना / या फिर बूंदी दाल दें इससे इसका टेस्ट और बढ़ जाएगा ।
तीसरा तरीका
- पानीपूरी का मसाला बनाने के लिए उबली हुई आली मे थोड़ा सा आरारोट डालकर उसकी टिक्की बना लेंगे ।
- उसके बाद उसको रिफाइंड ऑयल में फ्राई कर लेंगे
- जब टिक्की अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसको हम बाहर कर लेंगे ।
- उसके बाद उसी कढ़ाई में हम थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल डालेंगे ।
- उसमें हम जीरा डालकर अच्छे से चटकने देंगे ।
- फिर हम डालेंगे कटी हुई हरी मिर्च और उसको भून लेंगे ।
- उसके बाद इसमें हम डालेंगे उबली हुई पीली वाली मटर उसको भी थोड़ा मिक्स कर लैगने ।
- फिर इसमें डालेंगे इमली का पानी और सफेद नमक , कश्मीर लाल मिर्च पाउडर , और चीनी की चसनी या टोमॅटो सास आप यूज कर सकते हैं ।
- और इसके बाद डालेंगे टिक्की और मिक्स कर लेंगे ।
- लास्ट में डालेंगे थोड़ा-सा धनिया पत्ती और और थोड़ा सा प्याज और इसको भी मिक्स कर लेंगे । '
- इस तरह हमारा पानी पूरी का मसाला भी बनकर तैयार हो जाता है ।
- आप इसे लोहे की बनाए लोहे की कढ़ाई में टेस्ट बढ़ जाता है ।
- आप इसमें तो थोड़ा सा हींग भी डाल सकते हैं इससे और भी टेस्टी लगता है ।
इसी तरह पानी पुरी की पूरी बनाने की और पानी पुरी का पानी बनाने की रेसिपी यूट्यूब चैनल पर देख सकते हैं ।
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आलू मसाला बनाने की वीडियो अपलोड कर दी गई हैं इसलिए आप जरूर देखिएगा
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how to make pani puri at home easy recipe in hindi आटे की पानी पूरी +आलू मसाला +मीठा तीखा खट्टा पानी
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