मटर का निमोना बनाने के लिए बनाने की रेसिपी
मटर का निमोना या फिर चने का निमोना यूपी में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। इसे हरी मटर या फिर काले चने को भीगा कर भी बनाया जाता है। आज हम आपको हरी मटर का निमोना बनाना सिखाएंगे। यदि आपके पास हरी मटर उपलब्ध नहीं है तो आप काले चने को भीगा कर भी बिल्कुल इसी तरीके से बना सकते हैं। हरी मटर तो ठंडी में उपलब्ध होती है इसलिए यूपी में इसे बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। यह बहुत ही स्पाइसी और बहुत ही टेस्टी रेसिपी है इसको आप एक बार जरूर से बनाकर चावल या फिर रोटी के साथ सर्व करिएगा, अपने आप में ही बहुत ही डिलीशियस रेसिपी हैं। यह दाल और सब्जी दोनों का काम करती है और फटाफट बन जाती है, इसके यह बहुत ही फायदेमंद होती है और बहुत ही कम तेल में बनती है, तो चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं हरी मटर का निमोना।
मटर का निमोना बनाने के लिए बनाने की रेसिपी
हरी मटर का निमोना बनाने की विधि Green Peas Nimona Recipe
मटर का निमोना बनाने की विधि Grean Peas Nimona - Potatoes and Green Pea Curry Aalu se kya banaen, hari matar, kala chana ki recipe , curry, sabji
Servings 4 people
Calories 100kcal
Cost 20 Rs
Ingredients
चने, हरे मटर का निमोना बनाने के लिए आवश्यक सामग्री Matar Ka Nimona Recipe
- 250 gram हरा मटर या फिर काला चना
- 1 प्याज
- 2 अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट
- 4 उड़द दाल की बड़ी
- 2 tbsp सरसों तेल
- 100 gram आलू
- 100 gram पालक
- 1 tbsp लाल मिर्ची पाउडर
- 1 tbsp सफेद नमक
- 1 tbsp अमचूर पाउडर
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- ½ tbsp गरम मसाला
- ¼ tbsp चीनी
Instructions
हरी मटर का निमोना बनाने की विधि matar recipes for breakfast Lunch dinner
- हरी मटर का निमोना बनाने के लिए सबसे पहले हम यहां पर हरी मटर लेते हैं और हरी मटर को हम छिलके से छीलकर मटर के दानों को अलग कर लेते हैं। यदि आपके पास मटर के दाने नहीं है तो आप काले चने का प्रयोग करिए, उसे भीगा कर रख दीजिए।
- साथ में हम यहां पर लेंगे प्याज और अदरक। उसके बाद हम यहां पर एक मिक्सर में अपने हरी मटर के दाने, प्याज, अदरक, लहसुन मिर्च इन सब को एक साथ पीस लेते हैं।
- आप काले चने का नीमोना बना रहे हैं तो आप भीगे हुए काले चने अदरक लहसुन प्याज को एक साथ पीस लीजिए। वैसे यह निमोना हरे चने से बनाया जाता है।
- उसके बाद हम यहां पर ले रहे हैं उड़द दाल की बड़ी। यह मार्केट में उपलब्ध हो जाती हैं। इससे इस निमोना में बहुत अच्छा टेस्ट आता है। किराने की दुकान में यह बहुत आसानी से मिल जाती है।
- एक चना दाल की बड़ी होती है और एक उड़द दाल की बड़ी होती है, हम यहां पर उड़द दाल वाली का प्रयोग कर रहे हैं।
- उसके बाद हम बड़ी को खा बट्टे में तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लेते हैं। ध्यान रहे बरी को बहुत ज्यादा बारीक नहीं करना है, उसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा सा डालेंगे सरसों का तेल और उसको अच्छे से गर्म कर लेते हैं।
- उसके बाद इसमें हम अपनी बरी को डालकर तड़का लगा देते हैं और उसको ब्राउन होने तक पका लेते हैं, उससे यह कुरकुरी हो जाती हैं।
- उसके बाद मटर को इसमें भून कर थोड़ी देर गैस धीमी कर देते हैं।
- उसके बाद यहां पर लंबे कटे हुए आलू लेते हैं, उसे भी मटर के साथ पीस लेते हैं, पानी डालकर।
- जब हमारा मसाला अच्छे से भून जाएगा यहीं पर हम पालक को एक मिक्सर में पीसकर डाल देंगे।
- साथ में हम डालेंगे अदरक लहसुन का पेस्ट और उसे भी पालक के साथ डाल देंगे इन सभी चीजों को हम भून लेते है।
- उसके बाद इसमें हम थोड़ा सा डालेंगे पानी और मटर, आलू सब को मिक्स कर लेते हैं।
- उसके बाद हम यहां पर डालेंगे थोड़ा सा सफेद नमक, लाल मिर्ची पाउडर, काला नमक और हल्का सा गर्म मसाला, जरा सा चीनी, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, और इन सभी चीजों को मिक्स कर लेते हैं।
- इस तरह जब हमारी सब्जी आपस में मिक्स हो जाएं तब पानी डालेंगे और इसको 10 से 15 मिनट के लिए पका देंगे।
- यह थोड़ा पतला ही बनता है यदि आप चावल के साथ खा रहे हैं तो यह दाल का काम करता है।
- हमको दाल की तरह ही इसमें पानी का प्रयोग करना चाहिए। एक बार आप इसको बनाकर खाएगा आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगा। .
- इसी तरह की और बहुत सारी रेसिपी इसकी पूरी वीडियो आप हमारे यूट्यूब चैनल CookingExam पर जाकर देख सकते हैं।
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Video
Notes
मटर का निमोना बनाने के लिए बनाने की रेसिपी UP Style Matar ka nimona banane ki Vidhi
