हरी धनिया वाले आलू चाट की रेसिपी Aloo chaat starter Snack recipe
यदि आप भी कच्चे आलू से दिल्ली स्टाइल आलू चाट की रेसिपी सर्च कर रहे हैं तो आप सही जगह आए हैं। आज हम आपको बहुत ही सिंपल तरीके से दिल्ली स्टाइल दही आलू स्टार्टर स्नेक चाट की रेसिपी यहां पर बताएंगे। इस चाट को रेसिपी में हम बिना आलू को बायल किए ही बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल में बनाएंगे। आलू का चाट कैसे बनाएं, यह सवाल लगभग हर घर में होता है, लेकिन इसमें इतना ज्यादा समय लगता है कि हम अक्सर आलू टिक्की चाट घर पर बनाना पसंद नहीं करते। लेकिन आज हम आपको कुछ सिंपल तरीके बताएंगे जिससे आप स्ट्रीट स्टाइल आलू चाट टिक्की घर पर ही बना सकते हैं।
आलू चाट की रेसिपी बड़े-बड़े सेफ देखे कि रणवीर बरार, कुणाल कपूर, योर फूड लैब ,निशा मधुलिका, कविता किचन, कुक विद पारूल और कुकिंग शूकिंग ने भी अपलोड की है। उसी क्रम में आज हम आपके लिए थोड़ा सिंपल तरीके से इस आलू चाट की सिंपल रेसिपी आपके साथ शेयर करेंगे।
शाम के स्नैक के लिए, बच्चों के टिफिन के लिए यह एक परफेक्ट कुरकुरी बहुत ही टेस्टी चाट की रेसिपी है। इस रेसिपी को आप पानी पूरी, दही भल्ला, सेव पूरी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
इसे आप आलू की मसालेदार सब्जी या फिर चटनी वाली सब्जी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
हम आज इस आलू की चाट की रेसिपी के साथ एक रेस्टोरेंट स्टाइल या फिर ढाबा स्टाइल हरी चटनी भी बनाएंगे, जिससे इसका फ्लेवर कई गुना बढ़ जाएगा।
यह चाट काफी तीखी और कम मसाले से बिल्कुल खट्टी बनती है। इस चाट में इमली, अमचूर या फिर खटाई की मीठी चटनी का भी प्रयोग नहीं किया जाता, इसलिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है, तो ऐसे टेस्टी चटपटे आलू चाट जिसको देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाए आप उसको देखते ही जरूर से बनाएगा।
कुरकुरी आलू टिक्की चाट की पूरी रेसिपी में बनाने में जो भी टिप्स और ट्रिक्स लगेगी उसे हम आपको बताते जाएंगे। इसके साथ ही आप कुरकुरी आलू टिक्की चाट की पूरी रेसिपी हमारे यूट्यूब चैनल कुकिंग एग्जाम से भी देख सकते हैं।
CookingExam एक वेजीटेरियन कुकिंग हिंदी शो है जोकि खाना बनाने के सभी तरीकों को आपसे शेयर करता है। हम यहां पर कई प्रकार की चाट,चटनी, स्ट्रीट फूड, इंडियन स्ट्रीट फूड की रेसिपी शेयर करते हैं।
इसलिए चैनल को आप जरूर से सब्सक्राइब कर लीजिएगा।
साथ में ही हम बहुत जल्दी कम समय में बनने वाला आलू के बिल्कुल नए नाश्ते की रेसिपी भी यहां डालते रहते हैं, इसे भी आप जरूर से देखिएगा।
तो देर किस बात की चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं बिना आलू को उबाले बहुत सिंपल हरी धनिया वाले आलू चाट की रेसिपी।
Servings 4 people
Calories 100kcal
Cost 50 Rs
Ingredients
आलू की चाट दिल्ली स्टाइल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 कटे हुए आलू
- धनिया पत्ती
- पुदीना पत्ती
- 10 लहसुन
- 1 inch अदरक
- 4 मिर्च
- ½ tbsp नमक
- ½ tbsp काला नमक
- रिफाइंड ऑयल /डालडा घी
- ½ tbsp चाट मसाला पाउडर
- ½ tbsp धनिया पाउडर
- ½ tbsp भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1 tbsp भुना हुआ चाट मसाला पाउडर
- ½ tbsp लाल मिर्ची पाउडर
- 2 tbsp क्रीम
- 2 tbsp बटर
- 1 नींबू
Instructions
बिना आलू उबले आलू की चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले हम चार बड़े साइज के उबले बिना उबले हुए आलू लेते हैं। इनको अच्छे से छील लेते हैं और धूल ले लेते हैं।
- फिर उसके बाद इसको थोड़ा बड़े टुकड़े में कट करके फिर से धुल लेते हैं धुलने के बाद हम कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करते हैं।
- हरी चटनी बनाने के लिए हम अदरक, लहसुन, मिर्ची, धनिया, पुदीना, लहसुन, डालकर अच्छे से पीस लेते हैं। इस चटनी का प्रयोग हम आगे चाट बनाने में करेंगे।
- आप चाहे तो इस चाट को डालडा घी और रिफाइंड आयल के साथ फ्राई करिए। इससे इसका टेस्ट कई गुना बढ़ जाता है।
- फिर उसके बाद हम अपने कटे हुए आलू को धीमी आंच पर फ्राई कर लेंगे और उसको बाहर कर लेंगे।
- फिर इसमें हम डालेंगे काला नमक, धनिया पाउडर भुना हुआ, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर और इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेते हैं।
- साथ में हम डालेंगे अपनी हरी धनिया पुदीना की चटनी और इसको थोड़ा मिक्स करने के लिए हम डालेंगे यहां पर क्रीम और बटर।
- लास्ट में इस में खटास देने के लिए हम डालेंगे नींबू का रस और थोड़ा सा इसके ऊपर हम स्प्रिंकल कर देंगे हरी धनिया पत्ती।
- इस तरह हमारी धनिया पुदीना वाली आलू की चाट बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप आलू की सब्जी की तरह भी प्रयोग कर सकते हैं।
- इसे आप अचारी आलू भी कह सकते हैं। इसलिए आप इसको जरूर से एक बार बनाइए आपको बहुत पसंद आएगी।
- पूरी रेसिपी की वीडियो आप हमारे यूट्यूब चैनल CookingExam पर भी देख सकते हैं।
Video
