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कटहल की सब्ज़ी बनाने का ऐसा स्वादिष्ट तरीका जो हेल्थी भी हो और टेस्टी भी - Kathal Ki Sabji Jackfruit

Kathal Ki Sabji Jackfruit कटहल की सब्ज़ी बनाने का स्वादिष्ट तरीका

Gudiya
एक बार इस तरह से कटहल की सब्जी बना के देखें उंगलियाँ चाटते रह जाओगे Jackfruit , kathal ki sabji एक बार कटहल की सब्जी ऐसे बना कर देखें उंगलिया चाटते रह जाओगे|JACKFRUIT RECIPE IN HINDI. एक बार कटहल की सब्जी ऐसे बना के देखें उंगलियां चाटते रह जाओगे |Kathal ki Sabji |Indian Curry Recipe
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
10 minutes
Total Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4 लोग
Calories 100 kcal

Ingredients
  

  • 250 ग्राम कटहल
  • 2 चम्मच सरसों का तेल
  • 2 तेजपत्ता
  • 4 काली मिर्च
  • 1 छोटी इलायची
  • 1 बड़ी इलायची
  • 4 लौंग
  • दालचीनी
  • ½ चम्मच जीरा
  • 2 पीसी हुई प्याज
  • 6 काजू का पेस्ट
  • 1 चम्मच भुना हुआ धनिया जीरा मेथी सौंफ का पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच सफेद नमक
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 10 कश्मीरी लाल मिर्च का पेस्ट
  • 2 चम्मच बटर
  • ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

Instructions
 

  • मसालेदार ग्रेवी वाली सब्जी बनाने के लिए हम यहां पर 250 ग्राम कटहल लेंगे । उसको अच्छे से 2 से 3 मिनट तक उबाल लेंगे ।
  • फिर हम थोड़ा सा तेल गर्म करेंगे और उसमें डालेंगे दो तेजपत्ता, चार पांच कालीमिर्च, एक छोटी इलायची, एक बड़ी इलायची, तीन चार लौंग ,थोड़ा सा दालचीनी और जीरा ।
  • इन सब से हम सरसों के तेल में तड़का लगाएंगे । जब हमारा तड़का चटक जाए, तब हम बाकी चीजों को डालेंगे ।
  • कटहल को आपको बहुत ज्यादा पानी में नहीं पकाना है ।
  • उसके बाद हमने लिया है थोड़ा सा पिसी हुई । प्याज हम ने आप पर दो प्याज लिया हुआ है और उसको डाल कर अच्छे से भूनेंगे ।
  • फिर इसमें हम डालेंगे थोड़ा सा भुना हुआ जीरा धनिया मेथी सौंफ का पाउडर , गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, सफेद नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट ।
  • इन सब को डालकर हम एक अच्छा मसाला तैयार कर लेंगे ।
  • हम को धीरे धीरे ही भूनना है ज्यादा देर तक आप ना भूनिएगा ।
  • उसके के बाद हम यहां पर 5 से 6 काजू लेकर एक उसको भीगा कर रख लेंगे और एक बारीक पेस्ट बना लेंगे ।
  • काजू डालना जरूरी नहीं है लेकिन आप डालेंगे तो बहुत अच्छा टेस्ट आएगा ।
  • कलर के लिए हमें आप पर 5 से 10 भीगी हुई कश्मीरी लाल मिर्च का भी यूज करेंगे । जिससे इसमें अच्छा कलर आ जाएगा ।
  • जब हमारे मसाले बन जाएंगे तब इसमें हम डालेंगे अपना काजू और मिर्च का पेस्ट ।
  • उसके बाद इसमें हम डालेंगे थोड़ा सा पानी और पानी डालकर हम अपने इस मसाले को थोड़ी देर के लिए पका लेंगे ।
  • शुरुआत में ग्रेवी को थोड़ा सा पतला रखना है । जब हमारी ग्रेवी का पानी अच्छे तरीके से पक जाएगा ।
  • तब इसमें हम अपने कटहल को डालेंगे उसके बाद उसको हम को ढककर पकाना है धीमी आंच पर ।
  • इसमें रेस्टोरेंट जैसी महक ले आने के लिए थोड़ा सा बटर लेंगे एक कल्चुल में और उसको अच्छे से गर्म करेंगे । और उसमें लाल मिर्ची डाल देंगे गैस बंद करके । फिर इसमे डालेंगे थोड़ा सा गरम मसाला और इसका तड़का लगा देंगे । इससे इसका टेस्ट बहुत अच्छा आएगा ।
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