ब्रेड गार्लिक क्रूटॉन्स बनाने के लिए हम 4 ब्रेड लेंगे और उसे छोटे टुकड़ों में कट करेंगे।
फिर एक पैन लेंगे। पैन में हम बटर डालेंगे और उसमें थोड़ा सा लहसुन डालकर अपने ब्रेड के टुकड़े को रोस्ट कर लेंगे।
आप चाहे तो इसको फ्राई भी कर सकते हैं ,हलवाई लोग इसको डीप फ्राई करके ही बनाते हैं। इस तरह पलट पलट कर अपने क्रूटॉन्स को रेडी कर लेंगे।
इस तरह क्रूटॉन्स रेडी हो जाता है ,इसमें लहसुन का टेस्ट बहुत अच्छा आता है। इसलिए आप इसको जरूर से ट्राई करें।
उसके बाद हम अपने टमाटर के सूप को छलनी से छान लेंगे दबा दबा कर। उससे उसका सारा पल्प बाहर आ जाएगा।
फिर एक कढ़ाई में बटर डालेंगे और उसमें लहसुन डालेंगे थोड़ा सा भून लेंगे
उसके बाद इसमें हम अपने टमाटर के पल्प को डालेंगे, अच्छे से चला लेंगे।
फिर इसमें वाइट विनेगर डालकर टोमेटो कैचप डालेंगे अच्छे से मिला लेंगे।
पास्ता मसाला भी डालेंगे। पास्ता मसाला से इसमें अच्छी खासी महक आ जाती है.
पास्ता मसाला में टोमेटो पाउडर होता है और बहुत सारे मसाले होते हैं इसलिए बहुत अच्छी महक आती है।
उसके बाद यहां पर हम अरारोट घोल के डालेंगे दो चम्मच पानी में घोलकर हाईफ्लैम पर। अरारोट डालने से यह गाढ़ा हो जाता है हल्का सा।
उसके बाद जरा सा ऑरेंज रेड कलर डालकर मिक्स कर लेंगे इससे इसमें बढ़िया कलर आ जाएगा और इस तरह हमारा सुप तैयार हो गया है।
इसे आप गरमा-गरम सर्व करिए और क्रूटॉन्स साथ यह बहुत ही टेस्टी लगता है।
ऊपर से थोड़ा सा आप धनिया गार्निश कर दीजिए इससे इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है।
डेकोरेशन के लिए आप थोड़ा सा क्रीम डालें।
यदि आपके पास आरारोट पाउडर नहीं है तो आप थोड़ा क्रीम की मात्रा ज्यादा डालें इससे आपका सूप क्रीमी बनेगा और खाने में भी अच्छा लगेगा।
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