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नेनुआ की सब्जी

Gudiya

आपका पेट अक्सर खराब रहता है और भूख नहीं लगती तो आपको नेनुआ की सब्जी जरूर से खाना चाहिए। यह पेट के लिए एक रामबाण औषधि है। इसको खाने से अपच बदहजमी, गैस, खट्टी डकार इत्यादि में आराम मिलता है। नेनुआ की सब्जी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लाभदायक होती है। नेनुआ की सब्जी बनती है साथ में इसका भूनकर चोखा भी बनाया जाता है, तो आप भी एक बार नेनुआ की सब्जी को बनाकर देखिएगा आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगा। नेनुआ गर्मी और बरसात में मिलने वाली सब्जी है। इसमें पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसलिए यह आपको हाइड्रेट करने में भी मदद रखती है। इसलिए नैनवा के बहुत सारे औषधीय गुण भी हैं। नैनवा हमको पतले साइज का लेना चाहिए। उससे यह सब्जी काफी अच्छी बनती है।

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Prep Time 10

Total Time 10

Course Main Course, sabji

Cuisine Indian

Servings 4 People

Calories 100 kcal

Ingredients

नेनुआ की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1 kg ताजा हरा नैनवा
1 tbsp सरसों का तेल
¼ tbsp मेथी
2 लाल मिर्च
¼ tbsp जीरा
1 tbsp लहसुन
1 inch अदरक
1 tbsp प्याज
⅓ tbsp सब्जी मसाला
½ tbsp नमक
½ tbsp हल्दी पाउडर

Instructions

नैनवा की सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले हम ताजे और हरे नैनवा को छील कर धूल लेते हैं।
उसके बाद इसको छोटे टुकड़ों में कट कर लेते हैं।
कढ़ाई में सरसों का तेल डालते हैं, फिर इसमें जीरा, मेथी,लाल मिर्च डालकर अच्छे से तड़क जाने देते हैं।
इन सब को अच्छे से मिक्स कर तैयार कर देते हैं। उसके बाद इसमें डालेंगे थोड़ा सा लहसुन और इसको भी ब्राउन होने तक पका लेते हैं।
साथ में डालेंगे थोड़ा सा प्याज और हरी मिर्च इसको भी ब्राउन कर लेते हैं।
इस सब्जी को मेथी से बनाने से इसका टेस्ट काफी अच्छा आता है।
उसके बाद हम अपने नेनुआ को डालकर मिक्स करते हैं और यहीं पर डालेंगे थोड़ा सा नमक।
नमक से नेनुआ पानी छोड़ देता है और हम को पानी नहीं डालना पड़ता और यह जलता भी नहीं।
फिर इसके बाद इसमें डालेंगे हल्दी और थोड़ा सा अशोक सब्जी मसाला।
आप कोई भी सब्जी मसाले डाल सकते हैं। लेकिन बहुत ज्यादा मसाले नहीं पड़ते, इसीलिए सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है।
उसके बाद जब सब्जी पानी छोड़ देगी तब हम उसको ढक्कन खोल कर पाएंगे। जिससे की थोड़ा सा पानी सूख जाए और इस तरह हमारे नेनुआ की सब्जी सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।
आप इसको एक बार बनाकर जरूर से देखिएगा आपको काफी अच्छी लगेगी।
सब्जी को हम इसी रोटी के साथ खा कर देखिए आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगी।
मिस्सी रोटी और नेनुआ की सब्जी बनाने की रेसिपी हमने यूट्यूब पर अपलोड कर रखी है उसे भी आप जरूर से देखिएगा।