Milk Peda the Indian traditional sweet मिल्क पाउडर से पेड़ा बनाने की आसान विधि
मिल्क पाउडर से पेड़ा बनाने की आसान विधि । Milk Peda the Indian traditional sweet । सिर्फ दूध से बनी ये आसान Peda मिठाई मुँह में डालेंगे तो मक्खन की तरह पिघल जाए Milk Peda - Doodh Peda
Ingredients
- 1 कप मिल्क पाउडर
- ½ कप दूध
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच देसी घी
Instructions
- मिल्क पाउडर से दूध का पेड़ा बनाने के लिए हम 1 कप मिल्क पाउडर लेंगे ।
- फिर उसके बाद उसमें आधा कप सामान्य टेंपरेचर पर दूध को लेंगे और दूध में मिल्क पाउडर को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
- उसके बाद इस मिक्सचर को थोड़ा सा कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म करेंगे । उसके बाद इस पूरे मिक्सर को हमको लगातार चलाते रहना है ।
- इस दौरान हमारे गैस की आंच लो तो मीडियम फ्लेम रहेगी । जब हमारा बैटर गाढ़ा हो जाए तब लास्ट में इसमें हम चीनी डालेंगे और चीनी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
- जब हमारी चीनी अच्छे से मिक्स हो जाएगी तब हम गैस को बंद कर देंगे जमाने के लिए अथवा मिठाई बनाने के लिए ।
- कंसिस्टेंसी का पता करने के लिए आप एक छोटा सा टुकड़ा मिठाई का पानी में डालें । यदि उस से दूध निकल रहा है तो इसका मतलब यह है कि अभी सही से नहीं पका है उसको और हमको पकाना होता है ।
- यदि दूध नहीं निकल रहा है तब समझ जाइए कि बैटर रेडी है ।
- इसके अलावा आप अपने हाथ में थोड़ा सा पानी लगाकर मिठाई की गोली बनाए यदि हाथ में वह नहीं चिपक रही है तो प्रॉपर कंसिस्टेंसी है ।
- उसके बाद तुरंत हम उसको गोला शेप दे देंगे और अपने अंगूठे से इसको बीच में दबा देंगे ।
- आप बैटर में चाहे तो इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं । इसके अलावा गुलाब जल,केवड़ा जल भी डाल सकते हैं ।
- इसी तरह आप सभी मिठाइयों को गोला गोला शेप देदे ।
- शेप देने के लिए मिठाई का थोड़ा सा गर्म होना जरूरी होता है । ठंडे होने पर आप शेप नहीं दे पाएंगे ।
- इस तरह हमारी मिठाई मिल्क पाउडर से बनकर तैयार हो जाते हैं ।
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