करोंदे का अचार बनाने की विधि Karonda, Mirch, Achar, Karonda Aur Laal Mirch Ka Achar

नमस्कार दोस्तों CookingExam.in पर आपका स्वागत है । आज हम करौंदे का बहुत ही टेस्टी अचार बनाएंगे । यह खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और बहुत ही कम समय में बन जाता है । करौंदा बरसात के समय में मार्केट में इजीली अवेलेबल होता है । यह थोड़ा सा खट्टा होता है । इसलिए इसका अचार बहुत ही टेस्टी बनता है । इसका अचार दो-तीन साल तक खराब नहीं होता और यह बहुत ही कम तेल मसाले में बन जाता है । चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं करौंदे का टेस्टी अचार ।

Karonde Ka Achar चटपटा करोंदे का अचार | Instant Kalakai

Gudiya

करोंदे का अचार बरसात के मौसम में बनाया जाता है । करौंदा थोड़ा सा खट्टा होता है, और रेड,पिंक और ग्रीन कलर का होता है । इसे इंग्लिश में गूसबेरी भी कहते हैं । यह बहुत ही आसानी से मार्केट में बरसात के मौसम में उपलबब्ध होता है । इसका अचार 2 से 3 साल तक खराब नहीं होता । करौंदा का अचार बनाये और कई महीनो आनन्द ले ।how to make Karvand Pickle in hindi । Easy n Simple karonda pickle kaise banaye vidhi Natural and Fresh Karonde ka Murabba / Karonda Sweet Cranberries pickle, Karvandache Lonche, Karvanda

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Prep Time 4 minutes mins

Cook Time 2 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Appetizer, Salad, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 लोग

Calories 50 kcal

Equipment

• थाली
• मिक्सर
• प्लेट
• शीशे का जार
• चम्मच

Ingredients

  

करोंदा के अचार के लिए मशाला बनाना

• 2 चम्मच धनिया
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सौंफ

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करोंदा के अचार बनाने के लिए

• 250 ग्राम करौंदा
• 3 चम्मच अचार मसाला
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच सफेद नमक
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काला सरसों का पाउडर
• 5 चम्मच सरसों का तेल
• 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

Instructions

 

करोंदा के अचार बनाने की तैयारी

• करौंदे को अच्छे से धुलकर उसका पानी बाहर निकालने के लिए रख देते हैं ।
  
• उसके बाद करौंदे को दो टुकड़ों में कट करेंगे ऊपर के हिस्से को भी थोड़ा सा कर करेंगे ।
  
• आपके पास समय है तो आप इसका बीज निकाल लीजिए अन्यथा जरूरत नहीं है ।
  
• उसके बाद इसको 3 से 4 घंटे के लिए हम धूप में सुखा देंगे ।
  

फिर उसके बाद हम अचार का मसाला तैयार करेंगे

• सबसे पहले आप धनिया डालकर थोड़ा सा भून ले 3 मिनट तक लो फ्लेम पर ।
  
• फिर जीरा डालेंगे और लास्ट में सौंफ डालकर भून लेंगे ।
• इनका एक दरदरा पाउडर बना लेंगे मिक्सर मे ।

उसके बाद हम अचार बनाएंगे । करौंदे का अचार बनाना

• सरसों के तेल को थोड़ा सा गरम कर के ठंडा कर लें
  
• सबसे पहले आप अचार मसाले का पाउडर सूखे हुए करौंदा पर अच्छे से डालें ।
  
• फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, काली सरसों का पाउडर और लहसुन के पेस्ट को डाले ।
  
• इस तरह हमारा अचार तैयार हो जाता है ।
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Video

Notes

करोंदे का अचार बनाते समय रखी जाने वाली सावधानियां

आप चाहे तो करौंदा का बीज भी निकाल कर अचार बना सकते हैं । उससे अच्छा और टेस्टी अचार बनता है ।
करौंदे को 4 से 5 घंटे सुखाना जरूरी होता है वरना अचार खराब होने के चांस होता है ।
अचार मसाला बनाने में आप थोड़ा सा मेथी और कलौंजी अथवा मगरेल को भी डाल सकते हैं । इससे इसमें अच्छा टेस्ट आएगा ।
अचार बनाते समय हाथ का प्रयोग ना करें । साफ सूखे हुए चम्मच से ही अचार को मिक्स करें । अचार को टाइट कंटेनर में ही रखें और उसे बरसात के मौसम में इसको नामी अथवा पानी से बचाएं ।
अचार का प्रयोग करते समय में सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें वरना अचार खराब हो जाएगा ।
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धन्यवाद

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